Producten en berekeningen
Bewaar productgegevens, hoeveelheden en beschikbare informatie over voedingswaarden en allergenen. Berekeningen hangen af van de volledigheid van deze gegevens en de ingevoerde prijzen.
Over Food Artistry
Een werkplek voor de kok: van een eigen recept tot een menu en boodschappenlijst.
Voor chefs en keukenteams
Van gerechtidee tot compleet menu
Probeer gerechten genereren, kostprijzen en voedingswaarden berekenen, boodschappenlijsten maken en menu’s plannen in één systeem.
- Genereer recepten op basis van een naam of prompt.
- Een boodschappenlijst in één klik.
- Stel eenvoudig menu’s samen met aanbevelingen op basis van combinaties die u vaak gebruikt.
In de app
Bekijk wat u gaat testen
Krijg gratis vroege toegang
We nodigen chefs en keukenteams uit voor de gesloten Google Play-test. Deelname is gratis: probeer Food Artistry in uw werk en geef eerlijke feedback.
Eenvoudige voorwaarden:
- Een Android-apparaat en Google Play-account.
- Probeer gerechten genereren, recepten en menu’s.
- Korte feedback over wat beter kan.
Gebruik het e-mailadres van het Google-account op uw Android-apparaat.
Een herkenbare situatie in de keuken?
Kies een van de 14 situaties uit uw werk.
1. Het menu is afgesproken — nu de inkoop en kosten berekenen
Situatie
U bespreekt het menu en het aantal porties met de klant.
Op papier
Gerechten en wensen zijn snel op papier gezet. Maar daarna moet u de recepturen nalopen, de hoeveelheden producten berekenen, dezelfde ingrediënten samenvoegen in een inkooplijst en de kosten uitrekenen. Bij wijzigingen in het menu moet alles opnieuw worden berekend.
In automatiseringssoftware
Een programma kan deze berekeningen automatiseren. Maar eerst moet u de recepturen invoeren: producten zoeken, hoeveelheden aangeven en de benodigde eigenschappen invullen. Juist wanneer u dit het hardst nodig heeft, is daar misschien geen tijd voor.
In Food Artistry stelt u een menu samen uit opgeslagen gerechten. Ontbreekt een gerecht, dan hoeft u alleen de producten en belangrijkste wensen in te spreken — het programma stelt een receptuur op en berekent hoeveelheden die u kunt controleren. Op basis van het complete menu worden automatisch een gezamenlijke inkooplijst en de kosten van de producten berekend.
2. Rekening houden met de dieetbeperkingen en voorkeuren van de klant
Situatie
U bespreekt het menu met een klant die allergieën of intoleranties heeft, sommige producten niet lekker vindt en andere juist graag eet.
Op papier
Deze wensen zijn snel op papier gezet. Maar vervolgens moet u ze zelf vergelijken met de samenstelling van elk gerecht en er bij iedere vervanging aan denken.
In automatiseringssoftware
Een programma kan deze informatie opslaan en gebruiken om het menu te controleren. Daarvoor moeten de beperkingen van de klant wel gekoppeld zijn aan de ingrediënten van de gerechten en de eigenschappen van de producten — alleen een tekstnotitie is niet genoeg.
In Food Artistry geeft de klant vooraf zijn beperkingen en voorkeuren aan in een apart onderdeel. Bij het samenstellen van het menu houdt het systeem hiermee rekening, wijst het op ongeschikte gerechten en stelt het voor een gerecht of een afzonderlijk ingrediënt te vervangen. De kok controleert en bevestigt de keuze — zonder telkens alle beperkingen te hoeven onthouden en handmatig met de recepturen te vergelijken.
3. Tijdens een evenement snel een vraag over allergenen beantwoorden
Situatie
Er is een evenement gaande. Een medewerker van de bediening komt naar de keuken en vraagt of een gerecht een product bevat waarvoor een gast allergisch is.
Op papier
U kunt de samenstelling op een papieren receptfiche bekijken. Maar u moet de juiste fiche vinden, de ingrediënten nalopen en rekening houden met eventuele vervangingen tijdens de bereiding. De kok wordt onderbroken en de gast wacht op een antwoord.
In automatiseringssoftware
Een digitale receptfiche maakt het zoeken eenvoudiger. Maar als de ingrediënten alleen als tekst zijn vastgelegd, moet u ze nog steeds één voor één bekijken en nagaan welke allergenen ze bevatten.
In Food Artistry zijn ingrediënten gekoppeld aan productkaarten en hun eigenschappen. De samenstelling en allergeneninformatie zijn direct beschikbaar in de gerechtkaart, zodat u snel kunt controleren en de bediening antwoord kunt geven. Is tijdens de bereiding een product vervangen, dan legt u die vervanging vast in de receptuur zodat de informatie overeenkomt met de werkelijke samenstelling.
4. Zien welke gerechten al bereid zijn
Situatie
U moet een lange lijst gerechten bereiden. Het is belangrijk de voortgang van elk gerecht bij te houden en niets over te slaan.
Op papier
Op papier kunt u gemakkelijk een lijst maken en bereide gerechten doorstrepen. Maar wanneer het menu verandert, moet u de lijst aanpassen en vergelijken met de actuele planning.
In automatiseringssoftware
Een programma maakt het menu gemakkelijk te bewerken. Maar de lijst met gerechten laat op zichzelf nog niet zien wat al bereid is: zonder gereedmeldingen moet u een aparte lijst bijhouden of alles onthouden.
In Food Artistry markeert u een bereid gerecht met een dubbele klik of tik direct in het menu. U ziet meteen wat klaar is en wat nog bereid moet worden. Een aparte controlelijst is niet nodig.
5. Een producent en leverancier voor producten kiezen
Situatie
U kiest producten voor het menu en moet bepalen bij welke producent en leverancier u ze koopt.
Op papier
Opties zijn gemakkelijk op papier gezet, maar u moet zelf op verschillende websites naar aanbiedingen zoeken en prijzen, verpakkingen en aankoopvoorwaarden vergelijken.
In automatiseringssoftware
Een programma kan leveranciers en prijzen opslaan. Maar het opslaan van gegevens neemt het zoeken en vergelijken van aanbiedingen op zichzelf nog niet weg.
Food Artistry zoekt en analyseert zelf aanbiedingen voor producten, producenten en leveranciers en houdt daarbij rekening met uw voorkeuren, waaronder uw favoriete leveranciers. U krijgt een vergelijking van prijzen, verpakkingen en aankoopvoorwaarden, plus links naar de specifieke producten bij leveranciers — om aanbiedingen te controleren, te vergelijken en een passende keuze te maken.
6. Een cv en portfolio versturen
Situatie
U krijgt een werkaanbod en de werkgever vraagt om een cv en voorbeelden van uw gerechten.
Op papier
U kunt een bestaand bestand en foto’s versturen. Maar u moet het cv op uw computer of telefoon zoeken en uw beste werk uit mappen en sociale media verzamelen.
In automatiseringssoftware
Een online profiel maakt delen eenvoudiger: één link is genoeg. U moet het profiel echter apart vullen en bijwerken, en foto’s en informatie over uw werk overnemen.
In Food Artistry staan uw cv en portfolio in dezelfde werkplek als uw gerechtendatabase. U kunt eerder opgeslagen werk gebruiken, uw profiel aanvullen met ervaring, vaardigheden en diploma’s en één link naar een werkgever of klant sturen.
7. Een recept kiezen uit veel mogelijkheden
Situatie
U wilt een nieuw recept voor het menu vinden.
Op papier
U kunt uw eigen aantekeningen raadplegen of collega’s vragen: dat zijn vertrouwde bronnen, maar de keuze is beperkt en aanbevelingen moet u apart verzamelen.
In automatiseringssoftware
Op internet en in apps zijn veel meer mogelijkheden. Maar u moet recepten bekijken, vergelijken en beoordelingen zoeken om te bepalen welk recept het proberen waard is.
In Food Artistry hebben gerechten scores en beoordelingen van gebruikers. U kunt de lijst alfabetisch sorteren, op hoe vaak u gerechten in uw werk gebruikt of op score. Zo vindt u snel een vertrouwd gerecht of kiest u een nieuw recept op basis van de beoordelingen en ervaringen van andere gebruikers.
8. De voedingswaarde van uw eigen gerecht berekenen
Situatie
De klant wil de calorieën, eiwitten, vetten en koolhydraten weten van het gerecht volgens uw receptuur.
Op papier
U kunt alles handmatig per ingrediënt berekenen, maar daarvoor moet u de gegevens van elk product vinden, de hoeveelheid meenemen en de resultaten optellen. Als de samenstelling verandert, moet de berekening worden bijgewerkt.
In automatiseringssoftware
Een calculator of AI versnelt het rekenwerk, maar u moet wel de volledige ingrediëntenlijst en hoeveelheden invoeren. Alleen de naam van het gerecht is onvoldoende: uw receptuur kan afwijken van de voorgestelde versie.
In Food Artistry zijn de samenstelling, hoeveelheden en producteigenschappen al gekoppeld aan de receptuur. Het programma berekent automatisch de voedingswaarde van het gerecht en een portie, en rekent opnieuw wanneer ingrediënten of hoeveelheden veranderen. U hoeft de samenstelling niet opnieuw op te geven en de gegevens niet naar een aparte calculator over te nemen.
9. Een benodigd product ontbreekt in de database
Situatie
U maakt een receptuur en ontdekt dat een benodigd ingrediënt niet in de database staat.
Op papier
Op papier kunt u elk product meteen toevoegen en doorgaan. Maar de prijs, voedingswaarde en andere eigenschappen voor berekeningen moet u later apart opzoeken.
In automatiseringssoftware
In een programma kunt u een product met ingevulde eigenschappen in verschillende recepturen gebruiken. Ontbreekt het product echter in de database, dan moet u het maken van het gerecht onderbreken, handmatig een productkaart toevoegen en de gegevens invullen.
Tijdens het maken van een receptuur in Food Artistry maakt de dienst het ontbrekende product automatisch aan en zoekt de benodigde informatie, waaronder voedingswaarde en prijzen. U controleert de gegevens en corrigeert ze waar nodig. Het product wordt in de database opgeslagen en is beschikbaar voor volgende gerechten en berekeningen.
10. Een groepsmenu met individuele dieetbeperkingen samenstellen
Situatie
U kookt voor een groep mensen. Iedereen heeft eigen voorkeuren, allergieën of intoleranties.
Op papier
U kunt ieders wensen snel op papier zetten. Maar daarna moet u gerechten vergelijken met de beperkingen van alle deelnemers en onthouden wat voor wie geschikt is, vooral wanneer het menu verandert.
In automatiseringssoftware
In een spreadsheet of programma is deze informatie gemakkelijker te bewaren. Maar als de informatie niet gekoppeld is aan deelnemers en de ingrediënten van gerechten, moet u de geschiktheid nog steeds handmatig controleren.
In Food Artistry kan iedere deelnemer zijn eigen voorkeuren en intoleranties invoeren. Het programma houdt daar binnen het gezamenlijke menu afzonderlijk rekening mee, zodat u kunt zien welke gerechten geschikt zijn voor een bepaalde persoon en waar een vervanging nodig is. U hoeft verschillende eisen niet in één algemene lijst samen te voegen en niet te onthouden bij wie elke beperking hoort.
11. Het schoonmaken van de werkplek en apparatuur afvinken — gepland
Situatie
U moet bijhouden of de werkplek en apparatuur zijn schoongemaakt.
Op papier
Op papier kunt u een vinkje zetten, maar later is moeilijk vast te stellen wanneer en door wie dat is gedaan.
In automatiseringssoftware
In een spreadsheet kunt u de uitvoerder en het tijdstip vastleggen, maar dat is een aparte handmatige taak.
Voor Food Artistry zijn checklists gepland: een medewerker vinkt een taak af en het systeem bewaart het tijdstip en de uitvoerder. Hiermee kunt u afgeronde en openstaande taken zien en de geschiedenis van de registraties terugkijken.
12. Met AI een recept maken dat rekening houdt met professionele details
Situatie
U wilt een recept maken dat aansluit bij uw idee en eisen.
Op papier
U kunt een idee snel op papier zetten, maar de samenstelling, verhoudingen en bereidingsdetails moet u zelf uitwerken. Zelfs een ervaren kok kan op het moment dat het nodig is iets over het hoofd zien.
In automatiseringssoftware
AI helpt een recept op te stellen, maar voor een passend resultaat moet u uw eisen uitgebreid toelichten. Ook het schrijven van zo’n prompt kost tijd en aandacht.
Food Artistry gebruikt bij het maken van recepturen al professionele instructies die zijn ontwikkeld op basis van mijn 25 jaar ervaring als chef-kok. U hoeft alleen de producten en belangrijkste wensen te beschrijven. Het systeem houdt daarmee rekening naast de verzamelde instructies en werkt hoeveelheden en bereidingswijze uit. Daarna controleert u het resultaat en past u het zo nodig aan.
13. Snel vertrouwde combinaties van gerechten vinden
Situatie
U voegt een hoofdgerecht aan het menu toe en probeert te bedenken met welk bijgerecht, welke saus of andere gerechten u het gewoonlijk serveert.
Op papier
U kunt op uw geheugen vertrouwen of oude aantekeningen bekijken. Maar het zoeken naar de juiste combinatie kost tijd.
In automatiseringssoftware
In een programma kunt u eerdere menu’s opslaan en openen. Zonder suggesties moet u echter nog steeds het juiste menu zoeken en de inhoud bekijken.
Nadat u in Food Artistry een hoofdgerecht heeft toegevoegd, verschijnen de gerechten die u er het vaakst mee combineert bovenaan de lijst om toe te voegen. Het programma houdt rekening met uw persoonlijke geschiedenis van combinaties en helpt u het menu sneller samen te stellen.
14. Een papieren receptfiche overzetten naar een digitale database
Situatie
U heeft een receptuur op papier, op een foto of in een bestand en wilt die aan uw werkdatabase toevoegen.
Op papier
Een papieren receptfiche kunt u meteen gebruiken. Maar voor digitale berekeningen moet u de ingrediënten, hoeveelheden en bereidingswijze overtypen.
In automatiseringssoftware
Tekstherkenning versnelt het overzetten. De herkende tekst moet echter nog worden omgezet in een gestructureerde receptuur, de eenheden moeten worden gecontroleerd en de ingrediënten aan producten gekoppeld.
In Food Artistry kunt u een foto van de receptfiche of een bestand uploaden. Het systeem herkent de gegevens en maakt een digitale receptuur in de database. De kok controleert de herkende samenstelling, hoeveelheden en bereidingswijze, corrigeert waar nodig en gebruikt het gerecht vervolgens in menu’s en berekeningen.
Wie het maakt
Ik ben chef-kok met 25 jaar ervaring en programmeur. Ik ontwikkel Food Artistry vanuit het dagelijkse werk in de keuken.
Bestaande programma’s hielpen, maar vaak had ik geen tijd om alle gegevens in te voeren en pakte ik weer een vel papier. Ik wil dat automatisering helpt wanneer dat nodig is, terwijl de kok de beslissingen blijft nemen.
Voor wie
Voor professionele en privékoks en keukenteams die eigen recepten bijhouden, hun werk plannen en voor klanten of groepen koken.
Wat je al kunt doen
Recepten en bereidingskaarten
Maak en bewerk gerechten, bruto- en nettogewichten en opbrengst. Import uit ondersteunde bestanden en afbeeldingen en AI kunnen een concept helpen opstellen; de kok controleert ingrediënten, hoeveelheden en bereidingsstappen vóór het opslaan.
Menu’s
Plan dagen, maaltijden en porties, voeg opgeslagen gerechten toe en markeer de voortgang. Menuwijzigingen blijven onderdeel van één werkplan.
Boodschappen
Maak op basis van een menu een lijst met benodigde producten, bekijk waarvoor ze worden gebruikt en markeer aankopen. Zo komen de behoeften van verschillende gerechten samen in één lijst.
Klanten en toegang
Bewaar voorkeuren en beperkingen van klanten en bekijk ingrediënten en beschikbare allergeengegevens. Openbare recepten zijn om te delen; privérecepten zijn voor intern gebruik. De kok blijft verantwoordelijk voor de laatste veiligheidscontrole.
Cv en portfolio
Stel een professioneel profiel en een selectie van eigen gerechten samen. Publiceer je cv met een aparte handeling en deel de link met een klant of werkgever.
In ontwikkeling
- Voorraadbeheer en aanbevelingen voor aanvulling.
- Financiën en registratie van inkomsten en uitgaven.
- Factuurprijzen en automatische prijsverversing op de achtergrond met controle van bron, verpakking, land en valuta.
- Bewaking van veranderingen in kostprijzen en meldingen.